山環(huán)水繞，綠樹蔥蘢，古韻悠然。
從空中俯瞰，白墻黛瓦的民居高低錯(cuò)落，整個(gè)村莊沿河而居，宛若游龍，更似一個(gè)天然的“山水太極圖”，太極村因而得名。
太極村位于七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)。距市區(qū)65公里，駕車大約需要一個(gè)半小時(shí)。
太極村
“水田壩人真是勤，家家有個(gè)茶葉林。還有一個(gè)熬茶罐，茶水解渴又提神。”這樣的歌謠，當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鳌?
據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》《茶經(jīng)》等記載，早在秦漢時(shí)期的平夷縣（今七星關(guān)區(qū)一帶）就種植、制作、飲用茶葉，清代還出產(chǎn)了著名的太極貢茶。
這些年，隨著太極古茶的聲名鵲起，太極村真正聞名遐邇。
以茶興業(yè)、以茶富民。這，是一片神奇的東方樹葉。
畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村古茶樹
30余萬株古茶樹，蓄勢(shì)待茶香
深冬的清晨，茶園四周彌漫著寂靜的風(fēng)?？此撇粍?dòng)聲色的土地下，蘊(yùn)藏了滿滿的希望與生機(jī)。
2023年12月29日。天漸漸明亮起來，在七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村岔河組，村民漆國(guó)友和妻子張應(yīng)仙把圈舍中的豬牛糞收集并搬上農(nóng)用車，他們要將這些肥料運(yùn)到茶園，為茶樹增添“能量”。
“今年家里勞力少，搞不贏。賣茶青給太極古樹茶廠得一萬多塊錢，媳婦自家炒的土茶每斤單價(jià)200來塊錢，統(tǒng)共賣了二十多斤?！笨恐约医咏?畝的茶園，2023年，漆國(guó)友夫婦收入可觀。
“以前，山高路遠(yuǎn)，我們這些土茶沒有人買，管不了啥子錢。田邊土角長(zhǎng)一點(diǎn)都是自家采來炒了喝。現(xiàn)在，太極古茶名氣大，我們出門腰桿都硬起來了?！毖酵ィ釃?guó)友家的茶園經(jīng)過剪枝除草后錯(cuò)落有致，只待開春發(fā)新芽。
村民在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村為茶樹鋤草
翻開七星關(guān)區(qū)古茶樹的分布圖，清水鋪、燕子口、亮巖、層臺(tái)、小吉場(chǎng)等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均能覓得古茶樹的身影。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，亮巖鎮(zhèn)有110000株，燕子口鎮(zhèn)有152720株，清水鋪鎮(zhèn)有44800株，層臺(tái)鎮(zhèn)有28700株……樹齡在100年以上的古茶樹多達(dá)30余萬株。
為振興家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)，2015年亮巖鎮(zhèn)返鄉(xiāng)能人謝濤等6人成立了七星關(guān)區(qū)太極茶葉種植農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社，注冊(cè)“太極古茶”品牌，修建廠房，并買下2萬余棵古茶樹的經(jīng)營(yíng)權(quán)，發(fā)展生態(tài)茶加工。
2016年，貴州畢節(jié)七星太極古茶業(yè)發(fā)展有限公司成立。
此后每年的3月中旬至9月底，太極村周邊的村民腰系茶簍，在山間茶園穿梭，用靈巧的雙手換來富足的生活。
農(nóng)技人員在太極村太極古茶育苗基地查看茶苗的長(zhǎng)勢(shì)
2023年4月14日，在七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村，畢節(jié)七星太極古茶業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)2022年度太極片區(qū)茶青交售大戶集中表彰并頒發(fā)證書。
“一等獎(jiǎng)，亮巖鎮(zhèn)橋頭村劉啟貴，獎(jiǎng)金3000元；二等獎(jiǎng)，亮巖鎮(zhèn)太極村穆康禹、燕子口鎮(zhèn)陽(yáng)光村王琴、燕子口鎮(zhèn)官河村路仕會(huì)，獎(jiǎng)金2000元……”
經(jīng)過這些年的長(zhǎng)足發(fā)展，沉寂了千百年的古茶樹，重新煥發(fā)了生機(jī)。周邊村民既是見證者，更是受益人。
小小的一片太極古樹茶葉，承載的是一段歷史，更成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓。
村民在太極村查看古茶樹生長(zhǎng)情況
古茶樹邂逅新匠人，振興有良方
“大家先收工，吃了中午飯?jiān)俑??！?
畢節(jié)七星太極古茶開發(fā)有限公司茶葉生產(chǎn)廠長(zhǎng)趙燕一年當(dāng)中春、夏、秋三季負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)加工，冬季則帶著員工管護(hù)茶園培育茶苗，確保來年移栽時(shí)的茶苗供應(yīng)。
“2023年我們茶廠共收茶青10萬公斤，光茶青收購(gòu)和勞務(wù)支出就有1600多萬元。經(jīng)過這些年的實(shí)踐，太極古茶已從‘養(yǎng)在深閨無人識(shí)’變?yōu)椤矣鲬魰誀?zhēng)種茶’。”
在茶廠旁的育苗基地里，扦插的茶苗已定根泛綠。由于這段時(shí)間沒有下雨，副廠長(zhǎng)何石廣帶著工人張應(yīng)菊在苗圃里澆水。一人理管子，一人控水壓，細(xì)流潤(rùn)茶苗。
“通過無性繁殖培植古樹茶苗，是保留原品質(zhì)的最好方法?！毙凶咴诓枞~苗圃間，趙燕如數(shù)家珍，茶樹短穗扦插育苗能在保持母樹優(yōu)良特征的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶苗的快速增殖，是當(dāng)前茶樹無性系良種化推進(jìn)的最佳途徑。
“前些年，太極古茶在畢節(jié)本地有了一定的名氣，但是要想讓太極古樹茶闖進(jìn)省外大市場(chǎng)，不僅需要制茶技術(shù)的提升，更需要資金的扶持?！币欢?，七星太極古樹茶開發(fā)有限公司的負(fù)責(zé)人謝濤遭遇了如何讓太極古樹茶突破發(fā)展的瓶頸。
“縱觀大環(huán)境，紅茶是目前全球產(chǎn)銷量和貿(mào)易量最大的茶類?！?
“之前，我們的茶葉品牌單一，更談不上業(yè)內(nèi)影響力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。”讓太極古樹茶品牌化、專業(yè)化發(fā)展這個(gè)念頭一直在謝濤腦海中盤桓。
南方有嘉木，黔地出好茶。良好生態(tài)環(huán)境是最普惠的民生福祉，此言不虛。
工人在太極村茶葉加工車間查看茶青攤制情況
2016年，國(guó)內(nèi)著名茶葉專家、時(shí)任廣東省供銷社理事會(huì)副主任陳棟到太極村考察時(shí)，由衷贊嘆：“這里的茶葉品質(zhì)確實(shí)好，長(zhǎng)得稀，周圍又是大片的森林，受植物多樣性影響，太極古茶的香味是原生態(tài)的，這是很多地方的茶葉遠(yuǎn)不可比的?！?
茶人茶事，君子正道。從此，陳棟與太極古樹茶結(jié)緣。
“一杯好茶背后，對(duì)種植、采摘、制茶、沖泡等各個(gè)環(huán)節(jié)的把控都很重要?！边@些年，陳棟的足跡遍布太極古樹茶產(chǎn)茶區(qū)域，手把手教村民扦插種茶科學(xué)管護(hù)，從茶青采摘到紅茶制作，層層把關(guān)，為畢節(jié)古樹茶品牌創(chuàng)建和畢節(jié)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供“種業(yè)芯片”。
2021年天河區(qū)結(jié)對(duì)幫扶七星關(guān)區(qū)以來，以打造廣州天河·畢節(jié)七星關(guān)共建七星太極古樹茶產(chǎn)業(yè)園為依托，采取“資金幫扶，技術(shù)幫持，人才幫培”措施，助力七星關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一個(gè)匠人誕生的背后，是一個(gè)人在時(shí)間洪流中的沉淀與對(duì)抗，更是一以貫之的不忘初心。
經(jīng)過陳棟培訓(xùn)，2022年9月，太極古樹茶生產(chǎn)工人許高玉通過專業(yè)技術(shù)考核，獲得貴州省產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的制茶技術(shù)高級(jí)技能證書。
工人在太極村茶葉加工車間查看茶青攤制情況
此后，古茶樹迎來了越來越多的“新匠人”。
有了“技術(shù)+人才”的加持，2023年4月，太極村所有掛牌的古茶樹進(jìn)行了單株細(xì)胞學(xué)標(biāo)本、蒸青樣收集，紅茶試制，農(nóng)藝學(xué)性狀測(cè)定，進(jìn)一步篩選出優(yōu)良核心種質(zhì)，為太極優(yōu)異種質(zhì)資源的保護(hù)擴(kuò)繁、新品種培育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
好山好水出好茶。2023年12月，貴州省生態(tài)環(huán)境廳公布關(guān)于命名2023年貴州省生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地的公告，七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)被命名為“2023年貴州省‘綠水青山就是金山銀山’實(shí)踐創(chuàng)新基地”。
工人在太極村茶葉加工車間查看烘干機(jī)里的茶葉
“寶藏茶”灣區(qū)成“新秀”，擁抱好春光
2023年12月12日。茶臺(tái)前，一名茶藝師取適量茶葉放入茶壺，水溫在80-85攝氏度的開水緩緩倒入，蓋上壺蓋靜置，待茶出湯，依次倒入公道杯、茶盞之中，品一口，茗香四溢、茶韻悠揚(yáng)……
“這些茶葉是太極古樹茶，來自貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)。那里素有‘中國(guó)古茶樹之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，由于生長(zhǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境好、加工工藝好，沖泡時(shí)不需洗茶。古樹茶又屬于紅茶，4-5泡為最佳，用80-85度的水溫沖泡剛剛好……”茶藝師一邊斟茶，一邊介紹。
乘東西部協(xié)作的東風(fēng)，譜“山海相連”的新篇章。
位于荔灣區(qū)西灣路的貴薈館·貴粵薈，2023年3月正式開館運(yùn)營(yíng)，是廣州消費(fèi)幫扶專館，目前已上架454家企業(yè)超過1800個(gè)產(chǎn)品。
2023年7月，剛剛從貴州畢節(jié)深山中引進(jìn)大灣區(qū)市場(chǎng)的太極古樹茶，迅速成為館內(nèi)“新秀”。
廣州消費(fèi)幫扶聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、貴州省人民政府駐廣州辦事處黔貨出山工作專班副秘書長(zhǎng)楊孫禹，全程帶領(lǐng)太極古樹茶“出山入灣”，至今他還記得在當(dāng)?shù)氐谝淮纹穱L古樹茶的場(chǎng)景：
“印象很深刻，在一個(gè)玻璃杯中，隨著開水沖泡、浸潤(rùn)，你可以很清晰地觀察到古樹茶茶湯的顏色由淺變深，清透且干凈，喝一口，溫潤(rùn)而甘甜?！?
通過走訪調(diào)研，楊孫禹發(fā)現(xiàn)，盡管古樹茶都有百年以上的樹齡，是畢節(jié)當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡呑约憾荚诤鹊摹皩毑夭琛?，卻沒有自己的IP，很難走出深山。
“貴州是全國(guó)產(chǎn)茶青量最大的地方，茶青質(zhì)量非常好，但很少有打出品牌的。我們當(dāng)時(shí)就想尋找一款真正有品質(zhì)、能‘走出來’的產(chǎn)品，古樹茶擁有百年樹齡的稀缺資源，具有較高的議價(jià)空間，我們覺得可以把它做成七星關(guān)區(qū)的一張名片?！辟F州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)練惠林告訴記者。
古樹茶順利“入灣”，還需破解一個(gè)“貴”字。楊孫禹注意到，以前古樹茶主要走高端禮盒的路線，有時(shí)僅僅是產(chǎn)品包裝都價(jià)值不菲，而大灣區(qū)，特別是廣州市場(chǎng)最講究的還是產(chǎn)品品質(zhì)。
“我們還發(fā)現(xiàn)，貴州泡茶都是用大缸子，而廣州這邊則傾向于泡工夫茶，結(jié)合廣州本地的消費(fèi)習(xí)慣，我們嘗試幫助當(dāng)?shù)仄髽I(yè)將原本大罐裝和高檔禮盒裝的古樹茶做成規(guī)格在5-8g的小包茶，一來便于攜帶，二來也能將通過減少包裝成本，從而降低市場(chǎng)流通的價(jià)格，讓更多人能夠品到古樹茶，并接受認(rèn)可這一品牌，從而產(chǎn)生復(fù)購(gòu)?！睏顚O禹說。
據(jù)介紹，在廣州市天河區(qū)對(duì)口幫扶七星關(guān)區(qū)兩年來，累計(jì)投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金1048萬元支持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，其中，2022年投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金800萬元用于七星關(guān)區(qū)亮巖、何官屯、朱昌、小吉場(chǎng)、青場(chǎng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)道路建設(shè)、茶葉加工廠房建設(shè)、茶葉加工設(shè)備購(gòu)買等；2023年，投入東西部協(xié)作財(cái)政援助資金248萬元，其中168萬元用于古樹茶樹品牌創(chuàng)建及古樹茶推廣。
2023年，首屆貴州古茶文化節(jié)推廣現(xiàn)場(chǎng)，在“內(nèi)力+外力”努力下，畢節(jié)市與東部結(jié)對(duì)省相關(guān)企業(yè)簽約金額達(dá)10.8億元。2023年7月以來，太極古樹茶在粵港澳大灣區(qū)銷售額累計(jì)達(dá)777萬元。
文/畢節(jié)日?qǐng)?bào)記者 楊念 王方雁 廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者 趙方圓
圖 / 畢節(jié)日?qǐng)?bào)記者 陳曦 張紹強(qiáng) 周云 廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者 李波
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